火的要命的《后厨》一经上播映，使得各大美食栏目异常火爆，各式的菜式也是应允上场，各种版本的红烧肉是应运而生。无论如何做来做去，最终还是喜欢这款板栗红烧肉烧来的口味。李锦记秘制红烧汁的出现，也使得原本麻烦不已的红烧肉也变得异常简单。下面就是我用这款酱汁烹制的秘制兰花板栗红烧肉。
食材
1
五花肉 300克
2
去皮板栗 1袋
3
西兰花 200克
4
葱 5克
5
姜 5克
6
蒜片 5克
7
李锦记秘制红烧汁 30克
8
花生油 适量
方法/步骤
1
先将五花肉切成2厘米长的正方形，西兰花切小朵；
2
锅内烧热油将切好的肉块放锅里进行炸制，将五花肉炸到色泽金黄即可捞出控油。
3
锅内留少许油，爆响葱姜蒜片，加入红烧汁，倒入控好油的五花肉和板栗再添入适量水进行大火烧开，用小火进行炖烧25分钟；
4
等汤汁基本快要烧干，进行收汁挺火即可。
5
将烫好的西兰花围在盘边，将烧好的红烧肉盛在兰花内即可！
注意事项
1
五花肉之所以要过油，只是想把五花肉里面多余的油分经过过油给分离出来一部分，不至于太油腻！
2
烧制五花肉和板栗的水分一定要添足，火不宜太急，以免糊锅，火候太短板栗和红烧肉也不易熟烂。
3
西兰花加盐烫一下即可，它可以吸收多余的油分。
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