大概是好几年前在某家店里吃过的菜式，整只番茄做器皿很是有爱。恰好最近这段时间市场上小鲍鱼特别多见，尝试了一次，做起来其实也不难。
食材
1
小鲍鱼 八只
2
番茄 四个
3
白砂糖 适量
4
盐 适量
5
番茄沙司 适量
方法/步骤
1
鲍鱼去壳、去肚肠等，洗净。
2
将洗净的鲍鱼用刀切出纹理。
3
番茄洗净，切出大致四分之一的顶部作为盖子。
4
将番茄余下的四分之三部分的果肉挖空，这样番茄盅就有了。
5
将切出的番茄果肉切碎，依据个人口味添加适量的白砂糖和盐。
6
将鲍鱼放入调味好的番茄果肉中，再加入适量的番茄沙司。
7
用砂锅小火煲5至8分钟，使鲍鱼入味。
8
将番茄盅加开水烫一烫。
9
将煮好的鲍鱼连同酱汁一起装入番茄盅内，盖上盖子，放到蒸锅里大火蒸五分钟即可。
10
成品有卖相又好吃。
注意事项
备注：番茄盅在烫开水后也可以小心撕去外皮再装入鲍鱼和酱汁，不过，我担心只有果肉的番茄盅在蒸锅里的牢固程度，所以没敢撕掉皮。
上一篇：清蒸鲍菇肉盒的做法
下一篇：折纸——带盖的盒子折法