家庭豆腐脑
食材
1
黄豆 2两
2
水 1000毫升
3
虾皮 1两
4
榨菜 10克
5
葡萄糖内酯 3克
6
生抽 适量
7
香油 少许
8
香菜 适量
方法/步骤
1
把黄豆用清水泡一夜，完全涨发后，放入豆浆机中加入1000毫升清水，做成豆浆后过滤，
2
做豆浆放内酯，适宜的温度是85度左右，豆浆倒入锅内再加热一下，中火煮到看到锅边冒泡的样子，关火，再把3克葡萄糖内酯，用一小勺冷水化开，融化成液体倒入锅中，边倒边搅拌，
3
盖上盖子，静置15分，准备好虾皮、切碎的榨菜、香菜花、和生抽，锅中豆浆凝固后，用大勺子兜到碗中，面上放虾皮、榨菜、香菜，和生抽，再滴几滴香油拌匀即可，
注意事项
根据自己的口味方才
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