咖喱鸡盖浇饭这道饭的做法简单易学，今天来教一教大家学习这道菜。
食材
1
鸡肉 200g
2
土豆 1个
3
青辣椒 3个
4
子姜 30g
5
咖喱 30g
6
老姜 一小块
7
大蒜 几瓣
方法/步骤
1
1.提前将原材料准备好（鸡是从老家带来的土鸡，所以特别香）
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2.将土豆去皮切成滚刀块，青椒去蒂挖掉籽切成菱形块，子姜、老姜、大蒜切成片待用
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3.将鸡肉切块放入沸水中焯水，倒入适量料酒去腥，去除血污和浮沫
4
4.锅内倒色拉油烧热至6-7成，下姜片、蒜片爆香，随后放入鸡块、子姜片翻炒均匀
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5.下入咖喱块至完全融化，加入适量清水煮熟
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6.临出锅前将青椒倒入锅中翻炒1-2分钟，撒盐调味
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7.出锅，盛盘就可以吃了。
注意事项
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1.菜菜屋比较喜欢嚼骨头的感觉，所以选用了待骨头的肉，这样吃起来更有感觉，不喜欢的小伙伴可以直接用鸡胸脯肉或者鸡腿肉替换
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2.烹饪咖喱建议食用味道清淡的油，比如色拉油，橄榄油，不建议食用类似于大豆油味道重的油
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3.建议鸡肉焯一下水可以去腥
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4.咖喱放进锅里翻炒时容易粘锅，建议勤翻炒以防粘锅