燕窝产地 我们知道燕窝的产地一般在东南亚，印尼燕窝占全球燕窝总产量的80%，马来西亚13%，泰国5%，越南2%,中国产燕窝之地有三：广东肇庆市怀集县燕岩、云南红河州建水县燕子洞、海南大洲岛（2002年仅仅采摘到2个燕窝、2006年9月只剩15只金丝燕、长期封岛保护）。由于靠近北回归线，采燕窝有很强的季节性，产量稀少，总量不及全球燕窝产量万分之一。现在市面上的燕窝均是屋燕，特点：环保屋燕比在恶劣环境下的洞燕清洁爽滑、洁白细腻。我们现在看到的白燕盏都是产自人工建造的燕屋里。一般均来自马来西亚、印尼等国，其马来西亚燕屋已经形成产业化规模化，无论是燕屋的养殖技术，还是自然气候条件，均是其他燕窝产地无法比拟的。所以说目前国内最好的燕窝产自马来西亚
真假燕窝 纯正的燕窝一盏正常重量是在4至8克之间，极少数有超过10克的燕窝。近年来市面上的燕窝商家为了牟取更高的利润，对燕窝进行“刷胶”、“增重”处理。一盏4克的三角燕，经过刷胶处理，重量可以达到6至7克左右，一盏6至8克间的顶级燕盏，增重处理后，重量能达到12克以上！然而这些经过处理的燕窝其真正燕窝的成分只有一半甚至更少！所以这些不良商家能把价格调到比产地原料价格更低出售（据印度尼西亚林业部的材料表明，目前印尼燕窝的价格主要有3个层次，分别从20至30元不等），利润反而更高。另外，水分也是燕窝价格的一个重要因素，燕窝主要的营养成分是水溶性蛋白质，很容易吸收水分，一些不良商贩对燕窝进行打水处理后，燕窝的价格只要十几元每克，以低价来吸引消费者
燕窝挑毛加工过程 燕窝是东南亚特有的金丝燕用唾液做的巢，刚刚采摘下来的燕窝上面是有很多细毛、杂质的，正常的处理方法是将燕窝喷水打湿，然后用镊子把燕窝的纹理撕开，挑去细毛和杂质，这个工序是最耗时间的。一个数年的挑毛技师，一天只能挑6至7片的燕窝那么每片燕窝挑毛的时间相应增加，成本也会变高。 而作假的燕窝采用化学除毛大大降低了人工成本：用双氧水浸泡去毛。把大量的燕窝倒入整缸的药水里面，让双氧水把燕窝的细毛、杂质全部票掉，这样做出来的燕窝成本低，颜色也漂亮，非常干净，非常的白，颜色均匀，卖相特别好。但是这样的燕窝里面双氧水残留是安全标准的1000倍以上，吃了对身体非常不好！厦门300多家药店指定供货商的只哥燕窝建议大家选购燕窝的时候一定要擦亮眼睛，不要被这些不良商贩以超低的价格给蒙骗。燕窝是纯天然的产品，形状、颜色都是不均匀的，正常的颜色是偏微黄色，或者灰色，表面颜色也不是很统一，如果见到那种很白的燕窝，颜色均匀漂亮，100%是经过药水漂白处理过的，这样的燕窝用水一泡发，里面一丁点细毛都没有，特别干净。