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食材
1
五花肉 500g
2
小葱 3棵
3
干山楂 5片
4
红糖 一小块
方法/步骤
1
小葱的葱白葱绿分开处理，葱白切段，葱绿切末红糖用刀拍成小块
2
锅中倒入适量水，将五花肉和和葱白段倒入，烧五分钟捞出，锅洗净
3
将捞出的五花肉沥干，放入锅中小火煎，不放油
4
煎制五花肉表面焦黄，并渗出一点油时，放入红糖块，小火翻炒
5
小火慢炒至糖融化，让糖裹住肉
6
倒入适量开水，水漫过肉就行，放入山楂煮，小火煮三十分钟
7
三十分钟后，转中火，加一勺老抽，适量盐，收汁时要不停翻炒，每块肉都要有汤汁裹住，最后撒上葱花即可
注意事项
注意第一次翻炒五花肉时避免粘锅
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