美食家常菜系列经验于2014-09-21正式发布了。美食家常菜，挑选当前当季家家都吃的菜，用心为您烹制一道道美食。如果您想吃到不同的口味，那就赶快动手跟我一起操作吧。本小编将会不定期更新寻常百姓家常做菜的做法。本系列的所有图片均来自本人真实事迹，谢绝未经许可的任何使用、转载。今天我要跟大家介绍的是蒜黄炒鸡蛋。
食材
1
蒜黄 250~500g
2
鸡蛋 X2
3
剁辣椒 一勺
方法/步骤
1
蒜黄处理。把不好的脏的地方去掉洗净。说明：蒜黄的多少依据家庭人数而定，一般1-2人半斤，>>=3人可选择1斤的分量。
2
切。将蒜黄切成段，每段长4-5厘米，过长过短用筷子夹起来很费劲。
3
备好鸡蛋。
4
下油，等待烧红。烧红之后，先做好鸡蛋。
5
鸡蛋处理完之后，在放入半锅铲油的量，等待烧红。注意火候，不宜过大，油也不宜烧的过红（冒烟）。否则蒜黄下锅容易被烧焦。
6
1-2分钟后，放入一勺剁辣椒。炒匀。
7
1分钟之后，放入之前炒好的鸡蛋。加入适量的盐（依据个人口味和菜量）。
8
1-2分钟后即可出锅。蒜黄是很容易熟的，一般只要炒至变软的时候就可以出锅了。
9
成品展示。还不错吧！
上一篇：好吃的家常菜怎么做