夏季就是啤酒的季节啊，特别是世界杯之夜，没有冰凉的啤酒怎么活色生香、激情四射？ 黑啤是啤酒的一种，最早起源于德国图林根州和萨克森州，最早的文献记载是1543年的卡力特黑啤酿造厂。酿造黑啤酒主要原料除水、酵母和啤酒花外，还有焦香麦芽，因而酒液有浓郁的麦芽焦香味，而且黑啤酒的营养相当丰富，维生素含量非常高。我特别喜欢黑啤酒略带焦糖口感的味道，不光可以畅饮，做甜点菜肴也会带出一种特殊香味。 这款黑啤蛋糕不难做，加入了这款德国卡力特黑啤后，滋味香甜浓厚，献给爱啤酒爱甜点的你，如果——不喝酒？那就吃蛋糕吧！黑啤蛋糕： 材料：黄油100克、黑糖（或者红糖）80克、鸡蛋1个、卡力特黑啤80毫升、低筋面粉120克、泡打粉5克、葡萄干60克、核桃碎60克准备工作： 1、 将葡萄干用50毫升黑啤浸泡至软。 2、 鸡蛋放入室温回温，打散成蛋液。 3、 面粉过筛。 4、 烤箱预热至170度。做法： 1、 提前将黄油放入室温放软，然后用打蛋器搅打至颜色发白。 2、 在黄油中加入黑糖（或者红糖），继续搅打至均匀浓稠。 3、 鸡蛋打散，分三次向黄油糊中加入打散的蛋液并搅打均匀，每一次都要完全搅打均匀后再加入。 4、 加入浸泡的葡萄干和黑啤，再加入过筛后的面粉和泡打粉，不用搅拌。 5、 用刮刀切拌均匀成面糊。 6、 将面糊倒入蛋糕模或纸杯，8分满即可。 7、 烤箱预热170度，放中下层烤30分钟左右，用牙签插入蛋糕中间不会粘上面糊即可。 8、 出炉后，趁热在蛋糕上淋上剩下的30毫升啤酒，待晾凉后密封放置，隔夜放两天后食用味道更佳。
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