田螺是高蛋白，低脂肪，低热能食物，含有丰富的锌，钙，维生素B1等，多吃可减肥
食材
1
豆腐皮 150克
2
蒜薹 50克
3
田螺肉 150克
4
葱花，姜片，湿淀粉 10克
5
料酒 15克
6
醋 1克
7
酱油 5克
8
精盐，鸡精 3克
9
胡椒粉 0、5克
10
清汤 200克
11
鸡油 10克
12
植物油 20克
方法/步骤
1
田螺肉洗净。蒜臺切成段。豆腐皮切成2、5厘米宽，10厘米长的条，再系成团。锅内放植物油烧热，下入葱花，姜片炝香，烹入料酒，酱油。加清汤，下入豆腐皮烧开。
2
下入蒜薹段炒勻，加入醋。
3
下入田螺肉，加入精盐炒勻，烧至熟透，收浓汤汁、加鸡精，胡椒粉，用湿淀粉勾芡、淋入鸡油，出锅即成。
注意事项
1
要用小火烧至
2
田螺肉烧至刚熟即可
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