心心念念的香菇板栗豆腐煲

老豆腐 一块

板栗 150克

青椒 一条

红椒 一条

香菇 6朵

黄豆酱 一勺

生抽 两勺

盐 4克

糖 半小勺

芹菜 两根

芹菜洗净切成段。把青椒和红辣椒切成菱形片。把生姜和蘑菇切成块。蘑菇要提前浸泡几个小时。豆腐切成厚片，放入盐水和清水中浸泡15分钟。排水管。

栗子是事先煮好的。煮粥的时候我通常会在锅里放一个架子，把架子上的栗子一起蒸，这样既省时又省力。（我对所有需要煮熟的豆子和土豆都使用同样的方法。如果你不能完成烹饪，你可以冷藏或冷冻它们。）

把蘑菇炒至淡黄色

把蘑菇推到一边，稍微倾斜平底锅，用豆沙煎

加一碗半开水。所有需要加水的菜都要用开水，一次加足量的水。

倒入板栗

盖上盖子焖几分钟

放入青红椒。（也可提前把青红椒用油少许盐爆香盛出，装盘时再加入）

再调少许淀粉水焖几秒。开吃。