酵头材料：高筋面粉 100g
酵头材料：低筋面粉 45g
酵头材料：白糖 12g
酵头材料：酵母 4g
酵头材料：水 120g
主面团材料：高筋面粉 100g
主面团材料：低筋面粉 45g
主面团材料：白糖 45g
主面团材料：盐 一小勺
主面团材料：奶粉 12g
主面团材料：鸡蛋 45g
主面团材料：水 27g
主面团材料：黄油 36g
烤面包时要用到黄油和蛋液 适量
植物油 适量
打开面包机取出面色桶。把酵头中的材料依次放入面包桶内。
起动面包机和面程序10分钟。
见面团和成没有干面粉后取出面包桶，用保鲜模封好放进冰箱冷藏几个小时。
几个小时后取出面包桶看一下面团的情况，发的很好，里面都是丝窝状态了。
起动面包机和面程序，将面团进行排气。
排气后将主面团的材料依次放进面包机内，记住黄油不要放。
起动和面程序20分钟，20分钟后的状态是下面图片这样的
将事先软化的黄油放入，继续起动和面程序20分钟。20分钟后可以看到手套膜
取出和好的面团放到一个大一点的盆里进行一次发酵。发酵好的面团是原来的两倍大了就好了。
取出面团进行排气，然后分成100g的几个剂子，滚圆后松弛几分钟.
下面三种红豆面包，先是取一个面团，按下面的方法擀制，然后再做。
第一种红豆长条面包：涂上红豆沙，从一边卷，到头后合上。
第二种红豆面包卷：涂上红豆沙，从一边卷，到头后合上。擀开后切几刀，翻过来卷上。
第三种红豆长棍面包：涂上红豆沙，两边分别往中间卷，合上。
把做好的面胚放进面包烤盘里，面包烤盘上面放一层锡纸，锡纸上面刷上一层色拉油。放时烤箱里，下面放一碗开水，烤箱设定发酵功能，时间设定30分钟。
30分钟后取出面团，面团上面刷一层全蛋液后，烤箱180度预热10分钟，然后放入汉堡面坯。上下火中层180度烤20分钟左右。我烤到15左右时看到上面的色泽不是很好就取出后放到离上火近的一层了。 （我这里只拍了长棍面包照片，其它两种面包因为方法差不多就没拍照）
取出来看一下颜色和形状，相当的不错。来几张成品图吧，写面包经验真的是很累人，从做到拍一是时间长，二是写的更是累，不过看到成品时心情当时变好了。哈哈~~