比较简单的自制戚风蛋糕
食材
1
面包粉（低筋） 100g
2
鸡蛋 100g
3
玉米油 40ml
4
糖 50g
5
柠檬 半个
方法/步骤
1
准备好材料备用，鸡蛋做好蛋清分离
2
蛋黄液加少许糖，搅拌均匀，加入食用油继续搅拌，最后加入柠檬汁搅拌备用
3
打发蛋白，加入剩下糖
4
将一般蛋白倒入蛋黄液中，倒入面粉，面粉分多次倒入，慢慢搅拌，最后将剩下的蛋白液倒入，制成蛋糕液
5
将蛋糕液倒入模具中，轻轻磕两下。
6
烤箱预热160℃，上下火烤30分钟，调大火200℃，20分钟没烤制完成。
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