喜欢吃蛋糕,想自己做来吃,但家里又没有烤箱怎么办?没问题,今天我就教大家用电饭煲做蛋糕,简单易做,大家都快来学学吧!
食材
1
鸡蛋 3个
2
酸奶 200g
3
低筋面粉 100g
4
糖 80g
5
油 适量
方法/步骤
1
将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,分别放入两个无水无油的盆里。
2
先把蛋黄打散,加入一勺糖和适量油搅拌均匀,再加入酸奶充分搅拌均匀。拌匀后再加入低筋面粉,搅拌至顺滑没有颗粒后放一边备用。
3
用打蛋器将蛋白打发,打发过程中分3次加入剩下的白糖。打至蛋白成硬性发泡,可以拉出一个小尖角就差不多了。
4
将打好的蛋白分三次放入蛋黄糊中,上下翻拌均匀。再将剩下的蛋白倒入面糊中,上下翻拌均匀。
5
在电饭煲内胆刷上一层油,将拌好的面糊倒入内胆,轻轻震动几下,将气泡振出来。接下来按下蛋糕键即可。(如家里的电饭煲没有蛋糕键这个功能的,可选择时间最短的一个选项,大约煮15分钟就可以了,好了之后不要立刻打开,让它焖一下)
6
这样,美味的蛋糕就大功告成了。
注意事项
1
面粉与鸡蛋的比例应该合适,并不是鸡蛋多多放就好吃,如果面粉的比例不够,蛋糕是不能成形的。
2
蛋糕烤好后保温的程序必不可少,可以使得蛋糕充分膨胀。