工具/原料
原料：黄油80克、低筋面粉100克、花生粉20克、白糖50克、鸡蛋2个、腰果20颗、花生10颗、榛子10克。
步骤/方法
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1、将低筋面粉和花生粉混合均匀，过筛两次备用。坚果用到拍成大的碎块，黄油、鸡蛋提前放置于室温；
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2、将软化好的黄油切成小块，用打蛋器搅打至蓬松，分两至三次加入白砂糖，每次加入都搅打均匀，最后黄油颜色变浅，体积明显膨胀；
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3、另外先将鸡蛋打匀，分3-4次加入黄油中，每次加入后都要充分拌匀，最后黄油会出现羽毛状花纹；
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4、加入果仁碎，筛入混合面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀；
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5、 烤箱预热到180度，烤模中刷上一层黄油，撒上适量的高筋面粉，将多余的面粉磕出，将蛋糕糊盛入大约8-9分满。放入烤箱用180度上小火烘烤25分钟即可。
注意事项
榛子营养价值 1. 榛子本身富含油脂，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用； 2. 它的维生素E含量高达36%，能有效地延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤的功效； 3. 榛子里包含着抗癌化学成分紫杉酚，可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延长病人的生命期； 4. 榛子本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用； 5. 榛子还具有降低胆固醇的作用，避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害，能够有效地防止心脑血管疾病的发生； 6. 每天在电脑前面工作的人群多吃点榛子，对视力有一定的保健作用。
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