蒜蓉烤海鲜是一道美味的家常大餐。海鲜有利于降血脂，过多食用有可能使人体胆固醇升高。科学家发现，爱斯基摩人较少患心血管疾病，这与他们的主要食物来自深海鱼类有关。这些鱼类含有丰富的多价不饱和脂肪酸，可以降低甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇，减少心血管疾病。虽然虾、蟹、沙丁鱼和蛤的胆固醇含量多些，不过因为它们的饱和脂肪酸含量较低，并且，虾、蟹类海鲜的胆固醇大多集中在头部和卵黄中，食用时只要除去这两部分，就不会摄入过多胆固醇。蒜蓉烤海鲜去除了海鲜的腥味，还十分营养好吃。
食材
1
基围虾 320克
2
蛤蜊 280克
3
娃娃菜 50克
4
盐 5克
5
料酒 10克
6
蒸鱼豉油 10克
7
辣椒 10克
方法/步骤
1
准备食材，量可以根据个人胃口增减哈！首先将蛤蜊焯水，锅里烧开水，放入蛤蜊煮至开口！煮好的蛤蜊捞出，一定要全部将其煮至开口！
2
接下来处理虾，剪掉虾须，虾脚，再去除虾线，用牙签一挑就出来！依次做好！放入器具中，加入盐，料酒，蒸鱼豉油，姜片腌制10分钟！
3
蒜去皮切碎，辣椒去根切碎，娃娃菜洗干净放烤盘中。（辣椒的量可以根据个人口味增减）
4
锅中加入食用油，可以适当多一些，放入切好的蒜末与辣椒碎炒香！盛出 趁热加入一点点盐！放旁边备用！将洗干净的娃娃菜切条，铺在烤盘底下，把腌制虾的酱汁淋在娃娃菜上，再盛一勺辣椒蒜末油浇在上面。
5
将煮开口的蛤蜊摆放在上面，腌制好的虾摆放在下面！最后再将做好的辣椒蒜末油淋在上面，最好用辣椒蒜末将海鲜盖住，不然烤出来会有一点干。
6
将烤盘入美的蒸烤箱中层，200度烤15-18分钟。为不同烤箱有所温差，所以具体温度及时间请根据自家烤箱性能另定！撒上葱花，熟芝麻，味道特别鲜美。
注意事项
1
一定要将虾线去掉，不然影响口感。
2
控制好加热时间，否则容易造成原汁流失，影响成菜口感。
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