石斑鱼营养又美味，今天来教大家最常见的做法，清蒸石斑鱼。
食材
1
石斑鱼 一条
2
大葱 一段
3
姜丝 50g
4
豉油 2勺
5
白糖 少许
6
食用油 适量
7
白水 3-4勺
方法/步骤
1
新鲜石斑鱼，洗净，收拾好（清除内脏，鱼鳃，去除鱼鳞）。如下图
2
姜切成丝。如下图
3
盘里面倒入一勺油，将油在整个盘子涂抹均匀。如下图
4
将鱼两面划刀，放入盘中，放适量盐，涂抹均匀（鱼腹也要涂一些）。如下图
5
姜丝放在划刀处，和鱼腹。如下图
6
蒸锅，水烧开，将鱼放在蒸锅中。如下图
7
蒸10分钟。如下图
8
葱切丝。如下图
9
碗中放入糖。如下图
10
放豉油。如下图
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2勺白水，搅匀（兑好的豉汁）。如下图
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锅内放底油，烧至三成热。如下图
13
放入葱丝。如下图
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倒入调好的豉汁。如下图
15
大火烧开。如下图
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将整好的石斑鱼水分倒掉。换成鱼盘（之前涂抹油，就是为了换盘时，防止粘盘）。如下图
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将熬好的汁，浇在蒸好的石斑鱼上，即可。如下图
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大功告成，成品图。如下图
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喜辣的朋友，也可撒上葱碎和泰椒碎作为装饰。如下图
注意事项
清蒸石斑鱼，营养丢失的少，味道还很鲜美(也适用于其他的鱼)