吃鱼时最怕鱼刺鱼骨头，做的时候花一会儿时间，吃的时候可是方便着呢。
食材
1
冰鲜鱼 一条
2
蒸鱼豉油 2勺
3
花生油 适量
4
葱丝 适量
5
味精 适量
6
姜丝 适量
7
料酒 适量
8
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
葱姜切丝放入盘底。
2
鱼切片加少许盐、料酒腌制半小时。
3
将鱼反面摆放到先前准备的葱姜盘内上锅蒸半小时。
4
蒸熟后取出鱼盘，用另一个空盘扣住鱼盘先将鱼盘内鱼汤控出，再将牌子翻过来，挑出之前的葱姜。
5
将新切的葱姜摆在蒸鱼上（蒸鱼前让鱼反着摆放是因为要倒扣过来，而且方便控水及挑葱姜）。
6
倒入蒸鱼豉油，加少许胡椒，上过加热少许油，待油冒烟后浇在盘内。
7
完成。
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