面筋是一种植物性蛋白质，始于清乾隆时代，性凉，味甘，有中和益气，解热，止烦渴的功效，丰富的配菜通过酱料与面筋合为一体，不知不觉就让人了几碗米饭。今天我为大家介绍的这道菜叫做四喜面筋。
食材
1
面筋 3两
2
冬笋 若干
3
干木耳 若干
4
野山珍 若干
5
干香菇 若干
6
生抽 适量
7
白糖 适量
8
蚝油 适量
9
食用油 适量
10
鸡精 适量
11
麻油 适量
12
味精 适量
13
湿淀粉 适量
14
姜末 适量
15
蒜末 适量
方法/步骤
1
面筋捏一个洞，泡凉水，冬笋烧熟，切片。干香菇、干木耳预先泡发。
2
冬笋、野山珍、香菇、木耳飞水
3
锅入姜末、蒜末煸香。
4
所用食材沥干水倒入锅中炒制。
5
根据个人口味倒入蚝油、生抽、白糖、鸡精、味精，煮五分钟左右。
6
最后用湿淀粉勾芡，装盘。
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