牛排一定要吃原切的，牛肉富含丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬季节食用还可以暖胃。今天选用的是美国西冷牛排，无需腌制，就吃原汁原味的。
食材
1
西冷牛排 一块
2
黄油 10克
3
黑胡椒粉 5克
4
烤肉酱 10克
方法/步骤
1
将冷冻的西冷牛排提前半小时放冰箱冷藏室缓化，用厨房纸吸去血水。
2
平底锅涂薄薄一层黄油
3
开大火将锅烧热，牛排放入，煎40秒
4
翻面再煎40秒
5
用食品夹子夹住牛排，立起来将四周煎一圈，锁住水分。
6
再将牛排一面煎20秒，取出装盘，搭配点红色和绿色的蔬菜摆好。可以撒点黑胡椒，切成小块，醮烤肉酱吃最香。
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西冷牛排成品图
注意事项
1
选带点肥的牛排才好吃，摆盘后撒点黑胡椒粉，最好是现磨的
2
此次煎的是七分熟，煎制时间根据自己喜好调整
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