红小豆加赤小豆 大约一碗吧
普通面粉（12.4％蛋白质含量） 3平碗
鸡蛋 3个
牛奶 特仑苏一盒250ml
酵母 大约5克（其实我也不太清楚，下面有照片）
黄油或花生油 安佳黄油20克或花生油酌情加
白糖 5勺-更多
盐 半小勺
清水 泡豆子煮豆子
红豆和红豆要提前一天晚上浸泡，因为红豆吸水性很强，所以必须多加泡泡。第二天，电饭煲加水量不超过红豆1厘米左右，或豆子与水的比例为1:1.5。如果你喜欢甜食，可以加更多的糖（我只放两勺）一起煮，打开烹饪按钮，然后你可以在烹饪后关上盖子一段时间。我把红豆煮了一个小时，然后就烂掉了。如果红豆不是特别烂，你可以再煮一次。如果水太多，就把水排干（据说最好用少许油煎一下）。恐怕我不会给他们添麻烦。做饭后，我把满碗的水排干，所以水还是太多了，然后用勺子之类的东西把它们压碎。最好把它们冷藏起来
放两碗半的普通面粉（剩下的半碗用来调节硬度和柔软度），先加入一勺半的糖搅拌，再加入半勺盐搅拌均匀，再加入碎蛋液，再加入温牛奶（共250毫升）调制的酵母粉数次（见图酵母粉用量，我在揉捏后再加一点，然后开始搅拌面粉（按手接触的程度加入一些面粉），并在未来加入两次融化的黄油（我的盎司黄油不使用花生油）。你揉得越顺，就越好。据说最好把胶卷揉一下。把它放在温暖的地方发酵成两倍大
这是最后剩余的小半碗面粉和豆子里沥出的水，以及和好以后的面团，还有醒发好的面团（烤箱里发了一个小时多点就很大了，说明那些酵母够了），我觉得我这次和的面团还不错，软硬适中。豆子趁醒发面的过程沥水，从冰箱拿出来以后就挺干的了，我尝了尝基本不甜，后来分出来一半又加了2勺糖给老公吃。
拿出面团，揉搓排气，切成小块，擀成圆形，包上红豆沙，再擀成饼状，放到温暖处二次发面到1.5倍－2倍大小，我就差不多发了30分钟吧。我一份擀的薄了一些，另一份没有擀，打算烤的时候上面压烤盘，实验一下哪种做出来好
烤箱提前预热160℃。油纸上稍微刷点油，薄点的红豆饼胚上下火160℃烤10分钟，翻面后再烤10分钟就可以了。厚的饼胚在上面再压一个烤盘，上火160，下火190烤15分钟。翻面后上下火160℃又烤了10分钟。两种烤法吃起来差不多，面发的好，饼就松软，不过还是甜点的好吃！
烤出来表面上稍微有点硬，但吃起来很松软，正面的样子看着也不错，但就是反面的面有点厚，而且反面不平整，当时包的时候就不平整，不知道怎么做才能烤出那种看起来软软的，两面都很光滑平整的样。不过这样我已经很满足了，话说我还蒸了一锅，蒸的也很好吃。