风干腊肉炒年糕是云南年夜饭特有的地域性美食，小时候进了腊月就能经常吃到。亦饭亦菜的美食总是能得到大家的欢迎。
食材
1
腊肉 1块
2
年糕 200克
3
大葱 1根
4
五香粉 少许
5
番茄酱 1勺
6
盐 1匙
7
味精 少许
方法/步骤
1
年糕200克，腊肉一小块，大葱一根。
2
年糕切成薄一点的长条。
3
腊肉切薄片。
4
大葱切成葱花。
5
炒锅开大火，放少许油，直接下腊肉煸炒出油脂。
6
放葱花炝出香味。
7
放入年糕片。
8
翻炒两分钟，年糕变软，放适量的盐和味精调味。
9
放少许生抽，炒匀。
10
放一勺番茄酱，淋少许凉水。
11
翻炒均匀关火出锅。
注意事项
1
年糕切薄一点，熟的更均匀。
2
出锅前淋少许凉水，年糕回软口感更软糯。
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