美味经典皮蛋瘦肉粥做法，早餐最佳伴侣
食材
1
皮蛋 1个
2
里脊肉 50克
3
大米 100克
4
腌料、料酒 一勺
5
调料、盐 少许
6
香葱粒 5克
7
清水 适量
8
鸡精 一勺
方法/步骤
1
大米淘洗干净，加油拌匀腌制10分钟；皮蛋去壳，切成小丁；里脊肉洗净切丝，加入盐、料酒和淀粉抓匀后腌制10分钟；葱叶洗净，切成葱花；姜去皮洗净，切丝。
2
锅中加入清水，大火煮开后放入大米，再次煮开后转小火煮25分钟。
3
加入一半的皮蛋、肉丝和姜丝，煮5分钟。
4
加入另一半皮蛋、盐、鸡精和白胡椒粉煮1分钟，出锅后撒上葱花即可。
5
皮蛋瘦肉粥就做好啦
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