皮蛋瘦肉粥中的蛋白质容易被消化吸收,胆固醇也较少。适合各类吃货享用~
食材
1
皮蛋 两个
2
米 一碗
3
肉丝 半斤
4
葱 五根
5
生姜 一片
6
生抽 适量
方法/步骤
1
将皮蛋切丁(刀切一次过一下水不容易粘),肉丝用事先用冷水浸泡去了血丝洗干净,切成肉糜。生姜切成末(如果不喜欢吃生姜可以不放),葱切末。
2
平常吃饭的饭碗,盛一碗生米淘洗干净,放在锅内倒入冷水,水量没过米面半根筷子就可以了。
3
米锅煮开后放入皮蛋,肉糜,生姜末(如果不喜欢吃生姜可以不放)一调羹油搅拌均匀后继续烧。锅开后放入生抽,两调羹左右,如果不咸可以再放一些。然后中火炖。过一会就搅拌一下防止锅底粘了。一直到米煮烂了就可以关火了。(喜欢吃硬点的米粥可以在米熟了就关火)加入葱末搅拌一下就可以吃了。
注意事项
放入皮蛋肉糜后一定要过一会搅拌一下 防止粘锅。
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