皮蛋怎么做粥？教你皮蛋火腿粥的做法。
食材
1
糯米 一碗
2
皮蛋 两个
3
火腿 一根
4
小葱 几根
5
食用盐 适量
6
鸡精 适量
7
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
准备好皮蛋、糯米、小葱、火腿，抓一把糯米洗干净在锅里先泡半小时，（图中黑色的是不小心混进来的几颗黑米）
2
火腿肠去除包装袋切成小粒，放置备用，建议采用稍微带点肉的火腿肠。
3
皮蛋先剥除外面的那层“泥”，然后洗干净之后再剥蛋壳，这样不容易把里面的皮蛋弄脏，皮蛋剥好后同样切成小粒备用，
4
小葱洗干净切成段，放置一旁备用，
5
糯米泡半小时之后直接就着泡米的水煮粥，
6
粥煮好后，糯米开花，煮的稠稠的先放入火腿粒，搅拌均匀，再煮十分钟，
7
十分钟之后，再加入皮蛋粒，因为皮蛋本身就是熟的，这时候再煮五分钟即可，
8
五分钟后，锅里面的粥和皮蛋、火腿粒已经混在一起了，加入一旁的小葱，食用盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀，煮三分钟，
9
三分钟后即可关闭出锅，浓浓稠稠好喝的皮蛋火腿粥就做好啦！
总结
1.准备好皮蛋、糯米、小葱、火腿，抓一把糯米洗干净在锅里先泡半小时，（图中黑色的是不小心混进来的几颗黑米）2.火腿肠去除包装袋切成小粒，放置备用，建议采用稍微带点肉的火腿肠。3.皮蛋先剥除外面的那层“泥”，然后洗干净之后再剥蛋壳，这样不容易把里面的皮蛋弄脏，皮蛋剥好后同样切成小粒备用，4.小葱洗干净切成段，放置一旁备用，5.糯米泡半小时之后直接就着泡米的水煮粥，6.粥煮好后，糯米开花，煮的稠稠的先放入火腿粒，搅拌均匀，再煮十分钟，7.十分钟之后，再加入皮蛋粒，因为皮蛋本身就是熟的，这时候再煮五分钟即可，8.五分钟后，锅里面的粥和皮蛋、火腿粒已经混在一起了，加入一旁的小葱，食用盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀，煮三分钟，9.三分钟后即可关闭出锅，浓浓稠稠好喝的皮蛋火腿粥就做好啦！
注意事项
皮蛋不要放入过早，不好吃
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