想要做好简单的皮蛋瘦肉粥，有以下步骤
食材
1
大米 30克
2
皮蛋 两个
3
瘦肉 100克
方法/步骤
1
先把大米，皮蛋，瘦肉等主料准备好
2
先把大米在碗里浸半个小时
3
然后把皮蛋蒸熟，把瘦肉切成肉沫
4
皮蛋蒸熟了之后去壳切成丁状备用
5
把肉沫在锅中煮沸后倒入熬粥的锅中，然后把浸好的大米和切好的皮蛋倒入锅中熬，必要时可以加入姜末
6
因为大米是提前浸好的，所以不用熬太久，熬个十来分钟就行，熬好的粥再加一点盐调味并撒些葱花就好了
注意事项
1
姜是可以驱寒，冬天吃对身体最好，有介意味道重的可以不加
2
不喜欢皮蛋太烂的可以等粥熬好再放入锅中焖个十分钟
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