小姿最爱吃土豆，不管是炸的，炖的，烧的，烤的都来者不拒。以前上大学的时候，最爱吃小吃摊上的狼牙土豆，味道咸香微辣，口感绵软，非常不错。狼牙土豆之所以叫这个名字，是因为土豆用花刀具削成波浪形状，恰似犬齿，再配上其他时令蔬菜一起炸后再佐以其他香辛料拌食，香味四起，满街飘香。
食材
1
土豆 2个
2
辣椒粉 1勺
3
孜然粉 1勺
4
盐 1勺
方法/步骤
1
准备食材
2
土豆洗净去皮切片后用花刀切成狼牙状土豆条
3
放入水中，洗去表面的淀粉
4
洗去土豆条表面的淀粉，不仅土豆不变色，炸的时候也不会粘锅，记得把土豆捞出沥干水分
5
等油到了6成热，放入土豆条，炸3分钟左右即可
6
炸至土豆条微焦即可捞出控油
7
放入香菜3克、葱花3克、蒜末3克（正宗的拉秧土豆是要放折耳根的，我吃不惯就没放）
8
.生抽1勺、醋1勺、辣椒粉1勺、孜然粉1勺、盐3克
9
搅拌均匀即可
注意事项
1
土豆要去皮才能食用，发青和发芽的土豆也不建议食用。
2
起锅后放入大盆中好搅拌一些。
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