鲜美的泥鳅遇上可口的白米饭又会碰撞出怎么样的美味呢?接下来,我就带大家去瞧瞧泥鳅饭的正确做法吧。
工具/原料
1
适量泥鳅。
2
适量蒜、姜、辣椒、葱、香菜等配料。
方法/步骤
1
首先需要把大米洗净,放入适量的水浸泡20分钟。
2
同时需要将泥鳅用开水烫一下,去除泥鳅内脏,再切段备用。
3
再将蒜、姜、辣椒、葱、香菜等切细以备用。
4
开火烧锅,放入适量油,等到油热后放葱头、姜、青红椒爆香,再放入泥鳅翻炒至金黄色时加少许盐,酱油,几滴料酒再炒至二分钟装盘备用。
5
开火煮饭,饭到六七成熟时加上炒好的泥鳅放饭面上盖好,继续煮。
6
煮熟的泥鳅饭,再撒上香菜葱花拌匀即可。
注意事项
注意把握好火候。
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