休闲在家时，约上三、五“馋猫“朋友一起来品尝自己做的酱汁鸡爪小零食，真是一件开心不已的事呀！
食材
1
鸡爪 500克
2
陈皮 2克
3
豆豉 20克
4
蒜 5克
5
辣椒 5克
6
香叶 2片
7
姜 3片
8
八角 1个
9
盐 适量
10
酱油 适量
11
料酒 适量
12
油 适量
13
沙姜 2片
方法/步骤
1
鸡爪解冻，洗干净；
2
鸡爪去指甲；
3
清水烧开，放鸡爪，这是去鸡爪的血腥味；
4
捞出鸡爪，冲冷水；
5
清水加入姜、八角、沙姜、陈皮等材料煮沸；（这些配料要留些等会用）
6
放鸡爪，煲二十分钟；
7
再一次捞出鸡爪，洌干水；
8
热锅，倒油，中火煎炸鸡爪；
9
捞出鸡爪的油，爆炒配料，豆豉、蒜蓉、辣椒、八角、香叶、陈皮再放入酱油、料酒；
10
加入煎炸好的凤爪，小火焖；
11
加入适量的盐，搅拌收汁；
12
零食好了，你也想来吃吗？
注意事项
1
鸡爪记得去指甲；
2
第一次煮鸡爪是为了去血腥；
3
第二次煲鸡爪，是为了，煎炸时候鸡爪能松软。