麻辣拌是辽宁省抚顺市特色食品，是抚顺人民勤劳善良的产品 ，如今，抚顺麻辣拌已走向全国各地，沈阳、大连、鞍山、北京、上海、天津等各大城市都有抚顺麻辣拌身影。
食材
1
土豆 50g
2
粉条 20g
3
鱼豆腐 三四块
4
鱼丸 三四个
5
虾 两三个
6
生菜 100g
7
方便面 一包
8
豆芽 50g
9
辣椒酱 一大勺
10
白醋 一勺
11
麻油 少许
12
醋 一勺
13
鸡精 少许
14
盐 一勺
15
芝麻酱 一大勺
16
孜然 少许
方法/步骤
1
首先提前6、7个小时将宽粉泡在水里，一般睡觉前泡，早上就可以了。
2
其次将菜类洗净，土豆片切成片状，各种食物都准备好。
3
准备一大锅水，将其烧开，放少许盐。然后把土豆下锅，等2分钟后将其他菜类下锅，盖上锅盖，等1、2分钟后，待水再次沸腾，将其他副食类下锅。期间要拿勺子将锅里的东西搅动，使其完全变熟。（最后下泡面）
4
取白糖两勺，辣椒酱适量（1~2勺），麻油少半勺，陈醋2勺，盐少许，鸡精少许，淀粉少许兑少量水、芝麻、孜然少许、花生沫沫~~搅拌均匀（作料以个人口味而定）
5
将才锅里的东西用漏勺盛到装作料的大盆里，搅拌均匀。期间可以尝一尝看看口味合不合适，只要菜还是热的都可以继续改动。直到味道适合自己口味即可。
注意事项
1
趁热吃更加美味
2
菜和肉分开煮比较好。