核桃酥般的豆腐花生饼

炒花生米，呵呵，锅内倒油，放花生米，不停的翻炒，这个真是不能偷懒的哦，颜色已经变了，可以出锅了。 倒入碗内， 把这些鲜艳的粒粒们捣碎，用什么捣呢，家里没有其他家伙了，眼中无意中瞄到擀面杖，嗯，就用它了。 虽然它有点长，但一点不影响使用。 捣啊捣，越来越碎，可以用了。

用小炖锅把豆腐用开水煮， 要想成做成饼就必须把这东西弄碎，纱布是不可少的工具。 把豆腐 用纱布包好，挤呀挤呀挤，滤成细泥，放入大碗里。

把豆腐泥加入鸡蛋清、淀粉、面粉、精盐、胡椒粉、味精，然后用力往一个方向搅拌成豆腐糁，随后团成小团子，按扁成饼，象曲奇饼干那样大小就可以了。 把饼放入盛花生颗粒的碗里，使其粘满花生粒待用。 喜欢胡椒粉、味精的可以放进去的，依自己 口味，我对味精完全不感冒。胡椒粉去寒的，虽然我想用，可家里没有，再买也来不及了。下次吧。这小饼看起来诱人吧！

将炒锅上火，倒入少许橄榄油烧热，放入豆腐花生饼，煎至熟透盛出， 象核桃酥般的豆腐花生饼就做好了，开吃了。