油饼是我们北方人比较熟悉的一款美味早点。它外感酥脆，入口绵软，回味无穷。下面我们就为大家介绍一下如何在家制作安全又美味的炸油饼。
方法/步骤
1
做油饼需要的原料很简单，大家只需准备好油，面粉，白糖，盐，发酵粉即可。
2
在盆中放入面粉，发酵粉，盐，再加入少量白糖，加水柔成光滑的面团。注意加白糖能使炸出的油饼口感香甜，而且还能加快面团的发酵速度。
3
盖上盆盖醒2—3小时，等面团发酵成原来两倍大就可以了。
4
用刷子在面板上刷一层油，防止粘连。揪出一小团面，擀成薄片，用刀在面片上竖着划两道口子。
5
锅中倒油，烧至七八成热，把面饼放入锅中。炸透鼓起，再翻过炸另一面。炸至两面焦黄捞出，沥干油分，放入盘中。
6
一盘美味炸油饼就做好了，开始享用吧。
注意事项
注意在炸制过程中不要频繁来回翻面，否则炸出的油饼口感发硬，不好吃。