现在我做起珍珠肉丸子已经得心应手，我还在这道菜里添加了一种特殊的食材，让肉丸子的组织口感更加细嫩软糯！那就是早餐豆浆的附属品——豆渣！
方法/步骤
1
长糯米提前泡发2小时左右
2
肉馅中加入剁碎的葱姜末，之后加入料酒，生抽，白糖，盐调味
3
加入切细的胡萝卜丁和豆渣，搅拌均匀
4
敲入一个鸡蛋
5
顺着一个方向用力的搅拌至上劲
6
手上戴着一次性手套，捏一起一小份肉泥，搓圆
7
之后在泡发过的糯米中滚一圈，让肉圆均匀的裹一层糯米
8
摆入小蒸笼中，或者盘中都可以。
9
锅中加入足量的水，将蒸笼放进去，大火烧开后，转中小火蒸至20分钟左右
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