面条大家都不陌生，都觉得挺容易煮，可是在煮的过程中，也是有技巧的哦！新鲜的面条不会像干面条，煮得好非常地好吃，可煮不好了就会成糊，今天和大家分享一下，如何把新鲜的面条煮得又嫩又滑。
食材
面条 200g
方法/步骤
1
开中火，先在锅里放入适量的水，把水煮沸，这水量要能满过面条的份量。
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边烧水，边来准备要用的新鲜面条。
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要等水煮沸后，把面条放入。
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用筷子快速搅一下，让其不要粘锅。
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记得盖上锅盖，将煮面条的水煮开，水开了要马上打开锅盖。
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打开锅盖后，改小火煮。
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可以适当加入一碗水。
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水煮开后确认面条熟了，迅速将面条捞起。
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为了保证口感的嫩与滑，过一下冷水，捞起来就好了，可以加入酱或调料就可以吃了。
注意事项
1
面条煮熟后，过冷水是很重要的。
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