蒜泥制作简易，作为用餐小菜，蒜泥不但有开胃之效，而且还有杀菌、预防疾病、提高免疫力等功效。
食材
1
大蒜 数头
2
食盐 小许
3
味极鲜 小许
4
香油 小许
方法/步骤
1
将数头大蒜剥开，用清水洗净
2
用菜刀在菜板上把蒜瓣拍碎，去掉蒜皮
3
将拍碎的蒜瓣放入碓臼窝，并加入小许食盐，再将其捣成泥
4
将捣碎的蒜泥倒入容器，再加入小许味极鲜和香油，搅拌，蒜泥即成
注意事项
1
辅料可根据个人喜好添加小许
2
若想增加药效，可待15至20分钟再加香油搅拌
3
香油起调味、药效、放蒜泥结块变硬作用