天然的“胃菜”，凉拌紫甘蓝是常见的一道家常菜，好吃又爽口
食材
1
紫甘蓝 半个
2
木耳 6个
3
盐 适量
4
白糖 一茶勺
5
苹果醋 一勺
6
麻油 半勺
7
鲜贝露 一勺
8
鸡精 少许
9
葱 适量
10
芝麻 适量
方法/步骤
1
先将黑木耳用温水浸泡4-6小时，泡发。
2
紫甘蓝洗净，切丝(可以切细点) 把紫甘蓝放进容器中浸泡，洗净沥干水份加入一茶匙盐，抓拌均匀后腌制10分钟后挤去多余水份
3
木耳泡发后洗净，锅里烧开水，木耳入锅焯水三分钟，捞出过凉水沥干备用（木耳焯水建议不要超过五分钟，热水焯好马上过凉水
4
切成细丝备用
5
准备调味汁：一茶白糖一勺苹果醋半勺麻油一勺鲜贝露少许鸡精，再加一点凉白开搅拌均匀，可以自己尝一下，各种调味料可以根据自己的口味酌情添减，
6
紫甘蓝木耳放进容器，加适量盐拌匀，将调味汁倒入紫甘蓝木耳中拌匀，
7
撒上葱花白芝麻！
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