卡仕达巧克力派，一款很美味的小点心，无论是大人打发休闲，还是宝宝用来磨牙，都是十分不错的。无防腐无添加，制作简单、健康营养，有蛋香，造型小巧，口感松脆。卡仕达巧克力派中含有的巧克力可以刺激大脑分泌内啡肽，从而起到一定的缓解压力，消除抑郁情绪的作用。卡仕达巧克力派制作简单，营养美味。
食材
1
黄油 170g
2
糖 125g
3
鸡蛋 4个
4
低筋面粉 325g
5
泡打粉 2.5g
6
香草精 3滴
7
牛奶 250ml
8
可可粉 10g
9
巧克力 30g
方法/步骤
1
黄油软化后加入糖粉，低速搅拌均匀。
2
将蛋黄加入香草精华打散，分次的加入到黄油中，每添加一次都要充分的搅打进去，再加下一次。
3
泡打粉与低粉提前混合后筛入到黄油中。
4
搅打成颗粒状后，按压成团，包裹保鲜膜放入冰箱冷藏过夜。
5
冷藏后，取出面团擀成3MM的薄片。
6
将膜片置于学厨7寸派盘模具上，用擀面杖擀一下边缘，去掉多余部分，用手指将派皮与模具压贴合。
7
用叉子在派的地方扎满孔，放入冰箱冷藏一会儿。
8
冷藏后表面垫一张油纸，放上派石，烤箱180度烘烤25分钟后，拿掉派石继续烘烤10分钟，知道底部上色。
9
巧克力卡仕达酱：鸡蛋与白砂糖放入容器中，打至颜色发白。
10
筛入低粉与可可粉，同时加热牛奶。
11
将牛奶慢慢的倒入到蛋糊中，边倒边不停搅拌。
12
趁牛奶的温度，将巧克力一起放入到容器中搅拌融化。再全部倒回到奶锅中，放置于火上加热。
13
当锅中的酱出现明显纹路了离火，加热黄油搅拌均匀后，表面贴合覆盖保鲜膜降温后放入冰箱冷藏。
14
淡奶油加入白砂糖打发，加入冷藏后的巧克力卡仕达酱，打至均匀，装入裱花袋中备用。
15
派在底部涂上榛子巧克力酱。将巧克力卡仕达酱挤于派内，抹平，筛上可可粉即可。冷藏后味道最佳。
注意事项
1
请根据自己烤箱脾气调节时间温度，每个人烤箱温差不同，一般上色了就差不多。
2
派通常都是高油、高糖比较甜腻的，这么小尺寸的派也足够4—6人分享食用了。
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