看这天气，梅雨季节似乎也过了，接下来应该会是真正炎热的天气了 。
这么热的天气，传统的红烧鸡翅似乎也不受欢迎了。换个新做法，适合夏天的开胃酸甜味儿，番茄酱鸡翅。昨天的晚餐桌上，小哲就对付这盘鸡翅了，连汤汁都不放过。
我发现，虽然我已经尽量详尽的把注意事项列在文后的碎碎念里，但有好些博文发表后，大家还是会有各种各样的问题，一般我都会在评论里回复，可后面还是会有朋友重复问。所以从这篇开始，我会在博文的最后添加一个“回答问题时间”，把大家看了以后提出的有关做法的问题和我的答复列出来，方便大家，也免去我重复劳动哈。
工具/原料
1
材料：鸡中翅
2
调料：番茄沙司、老抽、料酒、蒜片、八角、香叶。
方法/步骤
2
把蒜片放入爆出香味。
3
鸡翅放入，中大火不断煸炒至鸡翅表皮收紧并稍呈金黄色。
4
放点料酒翻炒几下后，马上放半汤匙老抽翻炒均匀。
5
. 倒入番茄沙司（我用了大概100ml左右的番茄沙司，330ml瓶装的番茄沙司三分之一瓶），加水和鸡翅齐平。
6
盖上盖子，转小火焖煮十分钟左右（喜欢吃酥烂点的就煮个二十分钟），开盖加鸡精，把汁收浓稠即可出锅。
注意事项
1
鸡翅洗净后，建议用剪刀剪去两边多出来的皮，这部分包含了鸡翅的大部分皮下脂肪。
2
番茄沙司要放足量。