新年过后，大鱼大肉总是会让人茶不思饭不想，这时候妈妈都会为家人做上一道开胃的酸焖猪蹄，让全家人解解腻，而且因为猪蹄含有丰富的胶原蛋白，所以很多人都喜欢食用。今天小编就为大家带来这道肥而不腻的开胃酸焖猪蹄吧。
食材
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猪蹄 1000克
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生姜 适量
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红枣 适量
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党参 适量
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酸梅 2颗
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白糖 适量
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食醋 适量
方法/步骤
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首先，你需要把猪蹄剁成块块，如果自己hold不了，那请卖肉的师傅帮忙剁也可以，洗净然后放进锅内，开中火，加盐，放姜，把猪蹄内的水分控干
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然后水分控得差不多的时候，猪蹄也有一两成熟了，这时候再把猪蹄捞起来，另一起锅，开中火，把猪蹄及姜放进去
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在猪蹄上面放入差不多到猪蹄的水平面的水，不需要没过猪蹄，然后放入酱油、红枣、党参、香菇、酸梅和食醋，然后把酸梅用筷子夹碎，这里的酸梅是用盐腌制过的，这是自家做的，没有的可到超市买
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把所有的材料都放进锅里之后，用勺子搅拌均匀，然后盖上锅盖，中火熬制二十分钟之后再用小火熬制三十分钟
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最后就可以加入白糖，依个人口味酌量添加。搅拌均匀，装盘啦，我保证你会再吃多一碗饭的。
注意事项
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