竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力
方法/步骤
1
山西小米与白米、糙米混合，浸泡半小时；
2
清水煮沸，放入小排和葱段姜片，少量料酒，汆烫焯水；
3
香菇泡温热水软化切丝、鲜笋切条状；
4
将三种米放入锅内，加入适量水，米与水的比例1：2.5；
5
继续放入小排和香菇丝，最后放入鲜笋条，煮粥20分钟；
6
放入盐、白胡椒粉、姜末，继续焖煮10分钟；
7
出锅前撒入适量葱花；鲜笋香菇排骨养生小米粥就完成啦！
注意事项
由于笋中含大量草酸，会影响人体对钙的吸收和利用，应将它烧熟煮透 要先把笋用开水烫5到10分钟
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