怎样判断馒头的生熟

通过时间来判断，一般来说，等到锅中的水烧开后，再过15分钟到20分钟的时间，馒头基本就蒸熟了。

你也可以把锅盖打开，用一个勺子的勺背轻轻地按压一下馒头，看按压下去的那个坑会不会弹起来，如果能弹起来，说明馒头蒸熟了；如果不能弹起来，这说明还欠一点火候，还要在蒸过。

捞出一个馒头，看能不能撕下馒头的皮，如果能够撕下，这说明馒头已经熟了，如果撕不下来，还要放回锅里再蒸。

划一根火柴，将焰火放在蒸汽上，如果焰火熄灭，则说明馒头已经蒸熟，否则，就还要在蒸。

如果经过上述方法检验，馒头没有蒸熟，则需要盖上盖子，在蒸更长的时间。

在遇到这种情况时，可以往锅里面加一些白酒，等到再次上气时，馒头也就熟了，并且，这种方法蒸出的馒头有一股酒香味。