面包卷是西点房里常见的面包品种之一，一般都会卷入各种各样的馅料和夹心 让面包具有跟丰富的味道和口感现在就跟我一起来做一款甜杏面包卷来学习一下吧学会了，变换一下馅料就是你喜欢的私房面包卷了哦
食材
1
高筋面粉 135g
2
低筋面粉 15g
3
干酵母 1/4小勺
4
全蛋液 30g
5
糖 20g
6
盐 少许
7
黄油 15g
8
杏干（切成小丁） 8个
9
色拉酱 50g
方法/步骤
1
除黄油外面团材料放入面包机面包桶 发酵程序进行和面发酵90分钟中间开始约10分钟加入黄油
2
完成后取出面团滚圆松弛15分钟
3
用擀面杖擀成20×30cm的长方形
4
面团翻面，均匀涂上色拉酱 撒上准备好的杏干小丁
5
由窄边卷起 收紧收口
6
用刮板切成4份
7
切口向上放入面包纸膜放入烤盘 没有纸膜也可以直接放入垫有烘焙油纸的烤盘
8
放温暖湿润处进行二次发酵至2倍大 刷上全蛋液
9
烤箱预热180度，中层烘烤18分钟即可
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