在干燥的冬日，既要注重温补又要润肺气，虫草花百合煲鹧鸪就有此效。
食材
1
虫草花 40克
2
百合 45克
3
鹧鸪 2只
4
猪瘦肉 200克
5
生姜 3片
方法/步骤
1
虫草花不需漂洗，百合洗净。
2
鹧鸪宰洗净，置沸水中稍滚片刻再洗净（即“飞水”）。
3
猪瘦肉洗净后和鹧鸪，虫草花，百合与生姜放进瓦煲内，加清水2500毫升，武火煲沸后，改文火煲约两小时便可。
注意事项
冬虫夏草可补肺益肾，治疗诸虚百损，但目前价格十分昂贵。而人工培植的虫草花却价格比较便宜，且据有关权威部门的测定，含有多种氨基酸、微量元素、维生素，还含虫草最有效成分的虫草素、虫草酸、多糖、SOD等。以此为代用品也能达到虫草的一定效力。