冬虫夏草炖鹧鸪具有补阳食，壮腰健肾的功效。
食材
1
冬虫夏草 40克
2
鱼肚 150克
3
陈皮 5克
4
料酒 10克
5
花生油 20克
6
姜 5克
7
盐 4克
方法/步骤
1
将鹧鸪剥好，每只均剖开，除内脏，用酒和油涂匀肚腔;
2
冬虫夏草洗净
3
花胶用沸水泡浸十五分钟，放清水洗净，切块，然后用清水同放锅中煮三十分钟;
4
陈皮用水浸软洗净;
5
将处理过的冬虫夏草，花胶，陈皮，姜片同放炖盅内，注入约五杯冷开水，加盐调匀，然后放入鹧鸪，盖好，放沸水锅中隔水炖约四小时，原盅取出，调味上桌。
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