鹧鸪是岭南特有的珍禽。其肉味甘，对五脏有益。因此，具有开胃、益智、祛痰的功效。尤其适合秋冬干燥、痰多或舌干的人吃鹧鸪汤。扇贝和海椰子具有滋阴润肺的功效，能消除肺燥肺热。此汤主要用于清肺止咳。具有润肺燥、补肺阴的功效。最适合痰热咳嗽。
食材
1
鹧鸪 1只
2
冰鲜海底椰 2个（干品50克）
3
川贝 15克
4
玉竹 15克
5
沙参 15克
6
莲子 30克
7
南杏 15克
8
姜片 2片
9
盐 适量
方法/步骤
1
将鹧鸪屠宰干净，取下头、爪和内脏，切成4块。
2
用温水浸泡10分钟，清洗备用。
3
解冻后切成小块。干椰子可以洗干净。
4
川贝具有镇咳祛痰、清心明火、清热解闷的作用。润喉消炎，止痒止咳。
5
将所有材料放入炖杯中，加入3碗清水，炖2小时。
6
如果你喜欢甜汤，你可以加一个悉尼或两个日期。
7
最后，加盐调味，在汤里吃肉。
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