芦笋又名龙须菜，芦笋有鲜美芳香的风格、膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。近年来，人们意识到它对高血脂、心脏病、动脉硬化以及癌症具有非凡效能。
芦笋可以使细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散功能。国际癌症病友协会研究认为，它对膀胱癌、肺癌、皮肤癌和肾结石等有益。对其他癌症、白血病等，也有很好效果。
芦笋中含有丰富的叶酸，大约5根芦笋就含有100多微克，已达到每日需求量的1/4，因此多吃芦笋能起到补充叶酸的功能，是孕妇补充叶酸的重要来源。
但是，痛风病人、糖尿病人不适合食用。
工具/原料
芦笋150克，瘦肉50克，盐、葱、姜、味精各适量。
方法/步骤
1
芦笋一破两半，切成2厘米长的段。
2
瘦肉洗净，切成2厘米长的条，，葱切段，姜切片。
3
将瘦肉、芦笋放在容器内，，加葱段、姜片、盐、放入蒸锅内，置中火上蒸40分钟左右即可。食用时加入少许味精调味。
注意事项
提示：补五脏、消肿瘤、散瘀肿。适用于癌症、冠心病、高血压、心脏病等症。痛风病人、糖尿病人不适合食用。