土豆含有丰富的淀粉，能很好补充人体营养并且食材常见；土豆肉丝营养丰富，更重要的是美味。
食材
1
土豆 2个
2
猪瘦肉 半斤
3
食用油 适量
4
淀粉 少许
5
盐 适量
6
味精 少许
7
蒜 2瓣
方法/步骤
1
准备好食材，将土豆洗净去皮切成均匀的土豆丝，并浸泡在水中。
2
猪瘦肉切成肉丝并加少许盐、少许淀粉抓匀，将蒜拍碎。
3
锅内加入食用油，待油温3-4成时，加入蒜煸香。
4
锅内放入猪瘦肉翻炒均匀，待瘦肉炒熟后，沥干捞起。
5
瘦肉捞起后，放入土豆丝炒至断生。
6
将超好的瘦肉放入锅内和土豆丝翻炒均匀加入盐和味精即可起锅装盘食用。
注意事项
1
土豆丝一定要浸泡在水中，避免因氧化而变色。
2
腌猪瘦肉时，淀粉一定不要放多，以免炒的时候炒不开而粘在一起。
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