芹菜具有降血压降血糖，安神，抗癌，消肿利尿等功效，而且还可以美容补铁。吃法也是多种多样，炒，炝，凉拌，做馅都可。芹菜肉丝非常常见，基本上都吃过，也都会做，我们就再来看下怎么做吧。。
食材
1
芹菜 200克
2
瘦肉 100克
3
鲜红椒 1个
4
盐 适量
5
食用油 适量
6
十三香 适量
7
老抽 适量
8
淀粉 适量
9
鸡精 适量
10
姜 1块
11
蒜 1瓣
方法/步骤
1
把需要的食材买回来洗净，芹菜去除叶子，叶子也不要丢，可以一起炒，也可以留着煮面用。
2
瘦肉切成丝，用适量的盐，十三香，老抽，淀粉腌制10分钟以上，红椒切成丝，姜切丝，蒜切片。
3
锅中放入适量的水烧开，把芹菜切成段，淖一下水，捞出来放入凉水中。
4
锅中放入适量的油烧热，把姜丝，蒜片爆香一下。
5
倒入肉丝炒至发白。
6
再倒入红椒丝翻炒均匀。
7
最后，倒入淖好水的芹菜，翻炒均匀。
8
加入适量的盐，十三香，鸡精，翻炒均匀即可。
9
出锅装碗。
注意事项
非常简单的一道菜，大家都能做好