今天给大家分享一道非常好吃的鱼香肉丝，酸辣开胃，好吃到连汁都不剩。希望可以帮助到有需要的朋友。
食材
1
里脊肉 350克
2
青椒 2个
3
胡萝卜 半个
4
豆瓣酱 1勺
5
蒜 15克
6
料酒 1勺
7
生抽 1勺
8
淀粉 半勺
9
黑木耳 适量
方法/步骤
1
首先把里脊肉清洗干净，切成肉丝，放入碗里，加入1勺料酒，1勺生抽，半勺淀粉搅拌均匀，腌制一会。
2
黑木耳提前泡发，洗净切丝，青辣椒洗净去籽切丝，胡萝卜去皮洗净切丝，蒜头去皮切末。
3
取一个小碗，加入2勺醋，2勺生抽，1勺白糖，1勺蚝油，1勺淀粉，2勺清水搅拌均匀待用。
4
热锅放入少许油，把肉丝放入滑炒至变色，盛入盘里待用。
5
重起油锅，把蒜末放入炒出香味，再加入一勺郫县豆瓣酱，小火炒出红油。
6
把木耳丝，青椒丝，胡萝卜丝，一起倒入翻炒至断生。
7
再把肉丝倒入翻炒均匀。倒入调好的鱼香汁，翻炒至入味即可出锅。