最近一段时间库尔班大叔烧烤风靡全国，引领了一股烧烤风，风靡大街小巷，今天就教大家做一道正宗的烤羊腿，让大家在家也能吃上烧烤。
食材
1
羊腿 1只
2
土豆 2个
3
地瓜 2个
4
南瓜 1个
5
西兰花 2颗
6
胡萝卜 1根
7
盐 适量
8
干蒜粒 适量
9
孜然粒 适量
10
蒜 6瓣切片
11
迷迭香 适量
12
黑胡椒粒 适量
13
罗勒叶 适量
14
蜂蜜 适量
15
橄榄油 适量
方法/步骤
1
羊腿洗净,用厨房用纸抹干表面水分,用刀在羊腿表面,每隔3厘米距离切一道口,以便入味.
2
在表面撒盐.
3
用手给羊腿按摩,来回摩挲,使盐渗入羊腿(两面都要做).
4
以2-3的方式,在表面(两面)撒上孜然粒,干蒜粒,迷迭香,黑胡椒粒.
5
在羊腿表面撒上橄榄油,然后用保鲜膜将羊腿裹住,放入冰箱冷藏腌制保存4个小时以上(可以隔夜).
6
将土豆,地瓜,南瓜,胡萝卜去皮,切成块.西兰花,切小块.
7
将蔬菜倒入烤盘,上面撒上橄榄油,蒜片,盐,黑胡椒粒,罗勒叶和迷迭香.
8
烤箱预热220度,将蔬菜烤盘放入烤箱下层,羊腿置于烤架之上放在烤箱中层,在羊腿表面刷一层蜂蜜水,烘烤1个小时15分钟.(每隔30分钟左右刷一次蜂蜜水,待表面烘烤上色之后,用锡纸盖住羊腿表面,以防上色太深).
9
将羊腿取出放入蔬菜烤盘中间,用锡纸包裹住,待上桌的时候打开食用即可.
注意事项
1
羊腿要选择品质好的,这样肉质鲜嫩.
2
烤羊腿的时候刷蜂蜜水,可以使表面汁水稠厚,吃起来甜甜酥酥的,而且渗下去的蜂蜜水滴在蔬菜上,也是绝配.
3
2公斤的羊腿,如果想烤成外焦里嫩的,就烤1小时15分钟,如果想烤全熟透的话,就烤1小时30分钟.
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