今天做的是红烧凤爪，做的过程中，想到大伙经常用啤酒炖煮鸡鸭鱼肉，于是临时改变注意，尝试用罐啤酒炖了8只凤爪。你还别说，这样烧出的凤爪是别样的鲜美。
工具/原料
鸡爪、葱姜蒜、红椒、八角、料酒、酱油
步骤/方法
1
洗净的鸡爪，添加没过的水，烧开，敞锅煮2分钟；
2
把煮好的鸡爪冲凉水，沥干水分；
3
起油锅，油热后，爆香葱姜蒜、红椒和八角；
4
下入鸡爪爆炒，烹入料酒和酱油，炒至上色；
5
加一罐啤酒，添加适量的水，没过即可，烧开后，转小火焖；
6
汤汁收过半时，添加适量盐、糖和味精调味；
7
汤汁基本收干，出锅即可。
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